W produkcji masowej, jak i w indywidualnym wytwarzaniu medykamentów ziołowych, stosowane są różne części rośliny. Ma okazję to być korzeń lub też pełne systemy korzeniowe, jak np. w przypadku kozłka lekarskiego. W większości wypadków trzon dobry oczyszcza się z mniejszych bocznych korzeni czy też okorowuje z brązowego naskórka. Inną wykorzystywaną podziemną częścią rośliny są jej pędy. Wytarzają je m. in. zioła takie jak perz i tatarka.

Najczęściej zbieranym surowce są liście oraz kwiaty - olejek z konopi indyjskich. Od czasu do czasu pozytywne działanie rośliny wolno ograniczyć zbierając, czy też odcinając ogonki liściowe od blaszki. Jeżeli postanawiamy wykorzystać kwiatostan, również należy wcześniej dowiedzieć się, czy będziemy potrzebować całych koszyczków kwiatowych, koron czy tylko płatków jak w przypadku kwiatu róży. Innymi fragmentami roślin użytkowanymi w lecznictwie są: owoce, nasiona, pączki oraz kora z młodych drzew i krzewów. Zioła posiadają również silny zapach. Dlatego również stosuje się je do wyrobu olejków eterycznych, lub jako wielce cenione przyprawy kuchenne.